Od prvotních zájmů o malbu a sochu se postupně dostala k fotografii, avšak i zde je její přístup výrazně sochařský. V souboru Rourouni (1998 – 1999) personifikovala a se záměrnou primitivností na fotografiích pomalovala růžovou pastelkou nevzhledné ventilační a rozvodné roury, které jako nádory vyrostly na budovách bývalých baťových závodů. V rozsáhlém fotografickém projektu Chataři (2000 – 2005) systematicky mapovala výrazně český fenomén chatařství, snažila se víceméně věcně a chronologicky postihnout typologii rekreačních staveb, včetně lokálních proměn a módních vln. Drobné snímky prezentovala „sochařsky“, na silné podložce je instalovala v podobě mozaiky a v reakci na konkrétní výstavní prostor. Vytvořila také soubor Vozítka, dokumentační fotografie automobilů obzvláštněných nejrůznějšími okrašlujícími nebo improvizačními účelovými zásahy svých majitelů. Vedle těchto dlouhodobých rozsáhlých projektů sledovala za stipendijního pobytu v Jordánsku na dlouhými expozicemi roztřesených fotografiích orientální architekturu jako holistický celek plný nevšední barevnosti a atmosféry. Ve svém dosud nejnovějším souboru z krátkodobého pobytu v Rumunsku si všímala drobné architektury na bukurešťských ulicích.
Veronika Zapletalová
1997-2001 Institut tvůrčí fotografie Slezské univerzity v Opavě
1991-1997 Vysoká škola umělecko-průmyslová Praha
1985-1989 Střední odborná škola výtvarná v Praze, obor užitá grafika
Ateliér veškerého sochařství – Ateliér Kurta Gebauera na VŠUP v Praze. (Katalog výstavy), Praha 1998.
Kuneš, Aleš: Zapletalová vidí svět průduchy starých rour. Lidové noviny, 25. 11. 1999, s. 12.
Veronika Zapletalová: Pivečkův lesopark. (Katalog výstavy), Praha 2000.
II. Zlínský salon mladých. (Katalog výstavy), Zlín 2000.
Pospěch, Tomáš: Roujrouni. (Katalog výstavy), Praha 2001.
Pospěch, Tomáš: Rourouni jsou v našich městech. Ateliér, 2001, č. 19.
Zlín a jeho lidé. (Ed. a text Tomáš Pospěch), ITF FPF SU v Opavě, Opava 2001.
Lendelová, Lucia – Pospěch, Tomáš – Rišlinková, Helena: Česká a slovenská fotografie 80. a 90. let 20. století. Muzeum umění Olomouc, 2002.
2005
"Včera neděle byla" Vladan Šír
2004
Sao Paulo
Lidové noviny – 8.6. – Letní bydlení – Zdeněk Lukeš, Hana Slívová, Sylvie Králová
Time Out 50, London, Welcome , Antony Reynolds, Helen Sumpter
Kultureflash – Hedlines from London Art – ,Welcome" – Amthony Raynolds no.86
The Big Issue, BlocHeads Art, Helen Sumater, Apríl 26 – May 2
2003
Flash Art – October 2003 – ,Prague Bienále Special + Focus on Photography" by L. Garulli a V. Sansone
Český rozhlas – 20.8. ,České chatařství je užité umění moderní doby" – Mikuláš Kroupa – www.radio.cz
Mladá fronta – 2.8. – ,Suma sumárum se bienále povedlo"- Jan H. Vitvar
Okurková sezona – Art and antik – Daniel Ziss
Title – 3/2003 – , Walking around Prague" – Japanese
2002
Lidové noviny – ? ,Umělci hodili architektům rukavici" Jiří Hlinka
The Prague Post – 27.11.,The politics of building" by Lizzy Le Quesne – English
Sýrie září 2002 – Arabic
Jordan Times, 26.4.2002 Arabic
Imago 13, Winter 2002, Funke’s Kolín – Vladimír Birgus – English
Fotografie magazín – leden – Funkeho Kolín – Tomáš Pospěch
Zlínské listy – 4.1. Veřejnosti bude představen projekt Zlín a jeho lidé
2001
Atelier – 22.11. – ,Fotografické setkání Funkeho Kolín" – Tomáš Morava
MF DNES – 24.10. – ,Funkeho kolín" – Vladimír Birgus
Mladá fronta Dnes – 5.10. – ,Fotografové se setkávají v Kolíně" – Vojtěch Blažek
Atelier – 27.9., č.19 – ,Rourouni jsou v našich městech" – Tomáš Pospěch
Mladá fronta Dnes – 4.8. – ,Industriální potrubí skrývá také krásu a tajemství"
Mladá fronta Dnes – 2.8. – ,Dům umění bude žít s Rourouny" – Martin Jiroušek
Galerie výtvarného umění v Ostravě – ,Veronika Zapletalová – Rourouni – Martin Mikolášek
1999
Lidové noviny – 25.11. – ,Zapletalová vidí svět průduchy starých rour" – Aleš Kuneš
MF Dnes 8.7. – ,V lesoparku přibude pohádková havěť"
Lidové noviny 26.11.- ,Česká fotografie se vrátila k normálu poklidného bezvětří" – Aleš Kuneš
1998
Prostor Zlín Listopad – prosinec 1998 / 7 – ,Zlín a jeho lidé" – Tomáš Pospěch
Mladá Fronta Dnes 21.11.- Opavští fotografové nabízejí tisíc a jeden pohled na Zlín a jeho obyvatel
Atelier 13 – ,Juvenilní Babylon veškerého sochařství" Pražský Hrad – Richterova vila – Jaroslav Vanča
1997
Domov 1997 / 8 – ,Okolo Hradce"- Reuaberg Truk
1996
Mladé české umění – Zvon 96"- Jitka Haaková
Reflex 16 / 96 – ,Slavní za čtyři dni" Čeští studenti fotografie vystavovali v Bosně – Irena Taskovska
Telegraf 31.1. – ,Nová jména v Pražském domě fotografie" – Aleš Kuneš
1993
Atelier – ,Nová jména"- Aleš Kuneš
Atelier – ,Co nového u , makrokoulí"- Jaroslav Vanča – k výstavě ,Poznámky ke krajině"
Výtvarný život / Art live,č.2-3/ 94, ročník XXXIX – ,Úhel pohledu"- V. Popovič – o symp. smaltu ve Filakovu
2004
Bronz a kámen, Gymnázium Jana Pivečky, Slavičín
2003
Chatařství, Divadlo Givatayim, Tel Aviv, Izrael
Chatařství, International House New York
Fotečky, Pošta Zelenky Hajského, Praha
2002
Rourouni, Refektář Domu umění, Opava
Architecture of Jordan, Darat Al Funun, Jordánsko
Unesco Aschberg program, Patronát H.R.H princezny Sarvath El Hassan
2001
Chatařství, Museum v Kolíně, Fotografický festival Funkeho Kolín
Rourouni, Dům umění v Ostravě
1999
Rourouni, Galerie Pecka
1998
Fotečky a EE!, Týnská literární kavárna, prostor Galerie hlavního města Prahy
1997
Krajinky, Ústav makromolekulární chemie ČSAV, Praha
Krajinky (sochy a fotografie), VŠUP, Praha
1995
Poznámky ke krajině (fotografie), Ústav makromolekulární chemie ČSAV, Praha
Smysly, klub Mrtvá ryba
Smysly (malba), divadelní studio Rubín, Praha
2005
Marginální architektura Lodž – Galerie F5 – Květen 2005, Poprad
Museo Nacional De Bellas Artes – Buenos Aires – Argentina (12 Artists from Bienal De Sao Paulo)
Galerie České Plastiky – Praha – , Od Botaniky K Halucinaci" (,Prašivka" a ,Květina")
2004
Villa Manin – ,Instant Europe – Photo and Video from the New Europe" – Italy (Kurator Francesco Bonani)
26th Bienal De Sao Paulo – Brazílie – Chatařství ( Kurator Alfons Hug – Invited Artists)
Anthony Reynolds Gallery London – , Welcome" – ,Chatařství"
2003
Minoritský klášter v Opavě, Staroměstská radnice v Praze, Poznaň, Ostrava, Výstava Institutu Tvůrčí Fotografie V Opavě
7th International Photography Gathering"- Aleppo – Sýrie – ,Chatařství"
Asociace a Paralely" – Galeria Caesar – Olomouc
Prague Biennále 1" – ,Chatařství"
2002
Frágnerova galerie v Praze – ,Ar(t)chitektura" – ,Chatařství"
Bratislava – ,Česká a slovenská fotografie 80. a 90. let 20. stol" – ,Rourouni"
6th International Photography Gatering" – ,Architektura Sýrie A Jordánska" – Aleppo – Sýrie
Muzeum umění – Olomouc -,Česká a slovenská fotografie 80. a 90. let 20. stol."
PHP, Komorní Galerie Josefa Sudka – Praha – Masopust V Roztokách (Foto)
Městské divadlo Ve Zlíně ,,Zlín a jeho lidé" – ,Rourouni"
2001
Galerie Ve dvoře – Litoměřice – 1. ročník Bienále Máchovy Litoměřice – Česká Krajina
Svit – Zlín, ,Kurt Gebauer a studenti" – ,Rourouni", ,Mušle", ,Krajinky"
Experimentální prostor Nod – Praha – ,4 Elements"
2000
Zlínský salon mladých 2000 – ,Rourouni"
Týnská literární kavárna – (Foto)
1999
Trvalá výstava monumentálních dřevěných soch v Pivečkově lesoparku ve Slavičíně
Galerie Aks – Aš, ,Oživené město Neratovice"
1998
Městské divadlo ve Zlíně, ,Zlín a jeho lidé", Výstava Slezské university v Opavě, Rourouni" a zvukový objekt ,Ee!!"
Mala Sala Kina Palas – Banja Luka, ,112 Minute sa mladim češkim režiserima"
Rychterova vila Na Pražském Hradě, ,Atelier veškerého sochařství Kurta Gebauera na VŠUP v Praze " – ,Krajinky" A ,Žlutá Krajina"
Kulturní dům Neratovice, ,Oživené město Neratovice", výtvarná dílna Kurta Gebauera (fotografie a výtvarné návrhy úpravy města)
1997
Gallery Aoyama – Tokio – ,Kurt Gebauer and his Students"- ,Krajinky"
Tatranská Galerie Elektráreň – Poprad, ,Zvon 96" ,Krajinky"
1996
Narodna I Universitetska Biblioteka Petar Kočič- Banja Luka (kolorované foto)
Pražský dům fotografie – Praha, ,Nová jména", Umělecká kategorie, ( barevné foto)
1995
Galerie Bernanos – Paříž , ,Artiste Du Monde", (malba)
1994
Dolní Kubín, ,Duša smaltu", (socha a malba), Národní galerie – Bratislava – ,Duša smaltu"
1992
Karolinum – Praha, Studenti Katedry dějin umění FFUK – Praha – (grafika)
1991
Vojanovy Sady – Praha, Studenti SOŠV Praha, – ,Čas a prostor,, ( instalace )
1987
Kotva – SOŠV, (Malby)